GARAM MASALA

Mezcla de especias muy empleada en la cocina India. Existen muchas variantes, y las especias que la componen no son especialmente picantes, sino aromáticas y tienen la propiedad de calentar.

  • Ingredientes: anís estrellado, canela, cardamomo verde, cardamomo negro, cilantro, clavo, comino, hinojo, laurel, macis, pimienta negra.
  • Usos: arroces, salsas, estofados, marinados…
  • A granel. Bolsita de 30gr/3,80€

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Propiedades de nuestros ingredientes:

  • Anís estrellado: carminativa, estomacal, estimulante, diurética.
  • Canela: estimula el corazón, los pulmones y el aparato digestivo, expectorante, dolores de muela, tensión muscular, antiséptico, antiparasitario, cándidas.
  • Cardamomo verde: estimulante digestivo, activa el bazo y la mente aportando claridad y alegría, vómitos, eructos, reflujos ácidos, cándidas.
  • Cardamomo negro: en la Medicina Tradicional China(MTC), se utiliza para tratar trastornos de estómago y la malaria. Según el Ayurveda: útil para la hipotensión y fatiga
  • Cilantro: digestivo, evita la formación de gases, antiespasmódico, mal aliento, tónico del sistema nervioso, indicado en gastritis, insuficiencia pancreática, infecciones urinarias, cistitis, urticaria, erupciones, alergias, quemaduras, garganta.
  • Clavo: estimula el organismo (sobre todo pulmones y estómago), energético, elimina escalofríos, desinfecta el sistema linfático, analgésico (dolores dentales), cándidas, anticoagulante, antiséptico, antioxidante, evita gases.
  • Comino: digestivo, aperitivo, elimina gases, anticoagulante, diurético, elimina toxinas, calma úlceras gástricas y dolores de vientre, mejora la secreción láctea.
  • Hinojo: antiespasmódico, debilidad digestiva en niños y ancianos, gases, metabolismo de grasas, calambres, diurético, micción dificultosa, cándidas, galactagogo, expectorante, menopausia, menstruación, estimula la concentración mental.
  • Laurel: estimula el apetito (antes de comer), digestivo (después de comer), diurético, gases intestinales, regulariza el ciclo menstrual, sedante nervioso, afrodisíaco.
  • Macis: antifúngico, antidepresivo, antigripal, digestivo, antiinflamatorio, antioxidante, mejora la circulación.
  • Pimienta negra: antiséptico, útil en indigestiones crónicas, toxinas en el colon, obesidad, sinusitis, fiebre y extremidades frías.
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