Cajún

El nombre “Cajún” proviene de la palabra “Acadian”, por los colonizadores francófonos conocidos como acacianos que vivían en la frontera de Canada con Estados Unidos(Acadia). En le siglo XVIII fueron deportados a Luisiana, de aquí nació este tipo de cocina  y la mezcla de especias, siendo estas dos una fusión cultural conformada del pueblo cajún entre italianos, españoles y franceses, además de africanos, alemanes e indígenas.

  • Ingredientes: Mostaza, apio, tomillo, comino, chile rojo, orégano, pimienta negra, pimentón rojo, cebolla y ajo.
  • Usos: sopas, salsas, pasta, guisos, seitán, verduras, platos al horno, salsas…hasta donde alcance tu imaginación.
  • A granel. Bolsita de 30gr/3,80€

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Propiedades de nuestros ingredientes:

  • Mostaza: antiséptica, digestiva, alivia dolores musculares y articulares.
  • Apio: alcalinizante, estimula el apetito, rico en vitamina E, evita gases, expectorante, antifebril, diurético, anemia, asma.
  • Tomillo:  antiespasmódico, estomacal, estimula la secreción hepática, gases intestinales, antiséptico, antidepresivo del sistema nervioso (decaimiento), excitación nerviosa (ansiedad, insomnio, vértigo, cólicos, nauseas), jaquecas digestivas.
  • Comino: digestivo, aperitivo, elimina gases, anticoagulante, diurético, elimina toxinas, calma úlceras gástricas y dolores de vientre, mejora la secreción láctea.
  • Chile rojo: estimulante natural, antioxidante, mejora la circulación.
  • Orégano: tónico estomacal, antiespasmódico, digestivo, estimulante biliar, gases intestinales, antiséptico, expectorante, inflamación de vías respiratorias, menstruaciones irregulares.
  • Pimienta negra: antiséptico, útil en indigestiones crónicas, toxinas en el colon, obesidad, sinusitis, fiebre y extremidades frías.
  • Pimentón Dulce: mejora sinusitis, parásitos intestinales, escalofríos crónicos y circulación deficiente.
  • Cebolla: digestiva, diurética, mejora la circulación.
  • Ajo: reduce la tensión arterial y el colesterol, mitiga las lesiones arteriales y evita la formación de coágulos. Es antiséptico, expectorante, antifebril, antiparasitario, antioxidante, antiinflamatorio, laxante, descongestivo, diurético, depurativo.
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